Вредные привычки в питании женщины могут привести к серьезным гормональным заболеваниям.

Гормональный фон и питание женщины – есть ли между ними прямая связь? «Есть!» — говорят специалисты. А это значит, что еда в прямом смысле слова может стать для женщины как лекарством, так и «ядом», который медленно, но верно приводит организм в состояние нездоровья…

Да-да: прыщики на лице, усики над верхней губой, десяток-другой лишних килограммов и шоколадка в сумочке имеют причинно-следственную связь! Об этом и многом другом нашему корреспонденту рассказала Дарья Долецкая – кандидат медицинских наук, врач-диетолог и акушер-гинеколог, консультант московской клиники «Питание и здоровье».

Клетчатка

— Дарья Владимировна, правда ли, что состояние кожи женщины, ее чистота и свежесть зависят от того, что она ест?

— Питание влияет на состояние кишечной флоры — что, в свою очередь, влияет на состояние кожной флоры и наличие угревой сыпи на лице и теле. Появление парочки прыщей перед месячными – на носу и на лбу – это нормально. Но если угревая сыпь тяжелая, то корректировать ее можно и нужно — в том числе и питанием.

— И что должно преобладать в рационе?

— Правило такое: меньше сладостей — больше клетчатки. Это два основных принципа здорового «женского питания». Понятно, что угревая сыпь просто так не появится — для ее  возникновения должны сойтись вместе несколько факторов: воспаление, вызванное условно-патогенной кожной флорой, избыточное влияние андрогенов (это собирательное название группы стероидных мужских половых гормонов), которое, в свою очередь, приводит к избыточной деятельности сальных желез.

— Если возникают воспалительные процессы на лице — достаточно ли только диеты, чтобы с ними справиться?

— Если проблема уже существует — избавиться от нее только корректировкой питания будет трудно. Необходимо и медикаментозное лечение. И это актуально при любом заболевании: нельзя съесть лист подорожника или крапивы — и ждать, что зарубцуется язва двенадцатиперстной кишки. Но и полностью поправить здоровье без правильного питания тоже нельзя. И вот этот момент люди часто недооценивают. Не может быть «правильного» женского гормонального фона без правильного питания. Если женщина любит сладости и десерты — то есть, легкие углеводы, — и при этом отказывается от пищи с большим содержанием клетчатки, ей не помогут даже медикаменты – это установленный факт! В таком случае даже от прыщей невозможно будет избавиться, не говоря уже о  серьезных гормональных нарушениях.

Сладости

— Выходит, заботясь о красоте, мы первым делом должны «навести порядок» в кишечнике?

— Именно! Потому что воспаление на лице, вызванное кожной флорой, возникает только при наличии избыточного бактериального роста в кишечнике — дисбактериозе или дисбиозе.

— И какие продукты тут могут помочь?

— Тут принципиально не наличие определенных продуктов, а избавление от того, что мы в обиходе называем сладостями. Объясню, что я имею в виду. Например, можно взять творог и простоквашу, которые, безусловно, благотворно влияют на состояние кишечной флоры, и добавить к этим продуктам варенье или мед… И никакого благотворного влияния этих продуктов мы уже не увидим! Или возьмем другие кисломолочные продукты, которые содержат полезные для кишечника пектин или инулин, а также глюкозу и фруктозу. И вот за счет этой самой «сладости» никакой пользы кишечнику от этого продукта не будет! Женщина может отказаться от конфет, шоколада, сладкого чая или кофе, но оставить в рационе всего лишь фруктовый йогурт… А в нем — от 12-16 граммов углеводов на 100 граммов продукта, и производитель честно пишет, что в продукте есть сахар. И вот уже это не полезный продукт, а все та же «сахарная бомба».

— Сейчас многие продукты в магазине выглядят, как лекарства в аптеке: на них указаны  витамины, микроэлементы… Выходит, польза от них тоже сомнительная?

— Возьмем, для примера, хлопья на завтрак – это легкие углеводы. Но на упаковке может быть написано, что они содержат 32 витамина и 153 микроэлемента. Это так, но еще в них содержится от 10 до 27 граммов сахара на 100 граммов продукта! И если здоровому человеку можно потребить 50 граммов сахара в день, то женщинам с гормональными нарушениями, из рациона которых нужно вообще убрать сладости, нельзя завтракать такими хлопьями, равно как и сладкими кашами, сладкими мюсли. А вот несладкие мюсли – пожалуйста, кушайте на здоровье! Вообще, полезный завтрак можно просто и быстро приготовить самим – к овсяным хлопьям «Экстра» добавить любых орехов и ягод и залить их молоком.

Фрукты

— Многие женщины — особенно те, кто тщательно следит за здоровьем и фигурой — на завтрак пьют соки. Это полезно для нормализации гормонального фона?

— Если это свежевыжатый сок — да. Если вы отказались от сладостей, то свежевыжатые соки можно пить без ограничений. А вот от пакетированных надо отказаться. По биологическому действию они отличаются от свежих. Пакетированный сок, по единодушному мнению диетологов и эндокринологов, – это та же «сахарная бомба».

— Употребление сладких фруктов, наверное, тоже нужно ограничить?

— Фрукты богаты клетчаткой и пектином, и при том фрукт – не такой уж легкий углевод, он обладает большим пробиотическим воздействием, поддерживает нормальное состояние флоры кишечника. Поэтому фрукты можно есть любые – причем в неограниченном количестве — разве что, за исключением бананов и винограда. А вот сухофрукты действуют примерно как конфеты. И если мы говорим об исключении сластей из рациона, то от сухофруктов тоже нужно отказаться.

Витамины

— В чем же главная опасность сладостей или легких углеводов?

— Большое количество сластей в рационе может привести к повышению уровня инсулина. А он, в свою очередь, стимулирует синтез андрогенов – мужских половых гормонов. И этот процесс касается всех возрастов. Если это девочка-подросток — то у нее будет плохая кожа лица и долго не устанавливающиеся месячные. У женщины среднего возраста месячные станут нерегулярными, и тоже возможно появление угревой сыпи на лице, уже не характерное для ее возраста. У женщин периода пременопаузы может быть более тяжелое ее течение, и только коррекция уровня инсулина улучшает состояние. А этого невозможно добиться без правильного питания.

— О чем еще должны позаботиться женщины?

— О микронутриентной — то есть, витаминной — обеспеченности организма. Есть распространенное заблуждение: мы добавим в какой-то продукт витамины и микроэлементы, съедим его — и снабдим свой организм всем необходимым! Но организм – это не кастрюлька. В нашем теле происходит сложный ферментативно обусловленный процесс, для которого необходимо здоровое функциональное состояние двенадцатиперстной кишки, пристеночного пищеварения и всасывания. И снова нельзя умолчать о сладостях, большое потребление которых способствует дисбиотическому состоянию микрофлоры и возникновению воспаления. На фоне дисбиоза и паразитам «прижиться» легче. Нормальная микрофлора кишечника нам нужна не только для того, «чтобы пузо не бурчало», но и чтобы кожа и слизистая были здоровы, и чтобы усваивались все витамины.

— Не очень приятно говорить о существах, которые могут живут внутри тебя… Но нельзя не спросить: паразиты действительно приносят большой вред  организму?

— Если в нашем кишечнике живут паразиты, то они вместе с нами едят витамины, которые мы поставляем организму. И сколько их не употребляй — все они достанутся паразитам! Поэтому «наладить» микрофлору кишечника – это очень важно!

Кислота

— Вы можете назвать наиболее важный для женского организма витамин?

— Да – это фолиева кислота. Это мега-нужный для женщины витамин! Особенно — при репродукции. Но не только: фолиева кислота еще и очень нужный витамин для деления клеток, в том числе кожи, для ее регенерации, для повышения иммунитета, для повышения уровня гемоглобина, потому что показатели гемоглобина в 105 и 115 единиц — это разное качество жизни. И фолиева кислота должна поступать в женский организм активно.

— В каких продуктах ее больше всего?

— В темно-зеленых овощах с листьями — таких, как шпинат, салат-латук, спаржа. Много фолиевой кислоты в моркови, дрожжах, печени, яичном желтке, сыре, дыне, абрикосах, тыкве, авокадо, бобах, цельной пшеничной и темной ржаной муке. Но, повторюсь, от этих продуктов толку не будет, если этот витамин будут «забирать» паразиты.

Возраст

— Известно, что изменение гормонального статуса женщины в период пременопаузы ведет к заболеванию суставов. Какие продукты питания способны помочь предотвратить такие болезни?

— Нужно употреблять продукты, богатые кальцием и фосфором, в рационе также необходим животный белок. Классический продукт, в котором гармонично сочетается все перечисленное – это рыбная котлета, приготовленная из костистой рыбы — например, из пикши или щуки. Раз в две недели можно готовить фаршированного карпа, а также употреблять нежирные сорта мяса и птицы, больше кисломолочных продуктов.

— А питанием можно скорректировать недостаток эстрогенов в женском организме?

— Для этого нужно потреблять продукты, богатые фитоэстрогенами: бобы, фасоль, чечевицу. Сварить чечевичный суп, потушить чечевицу с мясом, добавить в блюдо в качестве гарнира зеленую стручковую фасоль. Богата фитоэстрогеном и соя, и можно добавить ее свежие ростки в любой салат.

— Наверняка читательницы сейчас мучаются вопросом: неужели совсем-совсем нельзя сладкого?

— Если женщина здорова, у нее нет соматических заболеваний, вес стабилен, стул регулярный, на лице нет прыщей — ей можно употреблять 50 граммов сахара в день, добавляя его в чай, кофе или какие-то блюда. Одна чайная ложка содержит четыре грамма сахара. Если утром и вечером мы пьем чай или кофе с одной чайной ложкой сахара — получается всего восемь граммов. И у нас в «запасе» остается 42 грамма.

— И в чем относительно полезном может содержаться 42 грамма сахара?

— В 85 граммах варенья! Вот и побалуйте себя!

Наталья Колобова