Целителем ноября можно выбрать топинамбур. Именно сейчас топинамбур достиг максимального размера. Кроме того, клубни его могут расти даже под снегом почти до Нового года. 
Зачем он нужен? Во-первых, это вкусно, а во-вторых, очень полезно.
Топинамбур – уникальный природный регулятор сахара в крови, соответственно, полезен диабетикам и людям, страдающим лишним весом. Топинамбуром лечат малокровие, настойки применяют при сердечных заболеваниях, отвары используются как мочегонное и слабительное. Столовая ложка сока снижает тошноту. Его рекомендуют при лечении язвы желудка, двенадцатиперстной кишки, особенно осенью. Это надежное средство от головной боли при повышенном давлении.
Но самое важное качество топинамбура – способность повышать иммунитет. Ежедневное добавление салатов из топинамбура в свой рацион снижает возможность заболеваемости гриппом почти на 60 процентов.
Ванны из стеблей и листьев, даже поврежденных морозов, снимают боль при радикулите, артрите, подагре. На одну ванну нужно около килограмма ботвы, ее кипятят и разводят до нужного объема. Продолжительность процедуры – 20-30 минут. Раствор можно кипятить и использовать еще раз.
Из листьев готовят целебный заменитель чая. Можно собрать листья и сейчас, уже мороженые – получится черный чай, а для зеленого листья нужно собирать и сушить летом.
Клубни топинамбура хорошо хранятся в холодильнике или подполе, песке, но покрыты они тонкой кожицей и при длительном хранении без защиты высыхают. Зато они хорошо хранятся в почве до весны, только нужно следить, чтобы полевки и мыши не добрались первыми, тогда от топинамбура ничего не останется.