Анну Семенович представлять можно долго: она и певица, и актриса, и фигуристка, и блондинка, и красавица… И телеведущая: передача «Барышня и кулинар» (телеканал ТВЦ), которую Анна ведет вместе с Михаилом Плотниковым, пользуется большим успехом у телезрителей.

Договорившись с Анной на кулинарное интервью, мы разговор наш начали именно с этой передачи.

— Анна, скажите честно: вы сразу согласились стать ведущей шоу «Барышня и кулинар» или у вас были какие-то сомнения?

— Сразу! Мне безумно понравилась концепция этой программы. Я действительно хотела научиться готовить. Передача «Барышня и кулинар» привила мне любовь к кулинарии — до участия в ней я ела на ходу или в ресторанах. Теперь я всегда готовлю дома.

— Вы быстро сработались с вашим партнером Михаилом Плотниковым?

— Я легко схожусь с людьми. У нас такой классный коллектив подобрался, там всегда бывают сюрпризы, смешные ситуации, всегда — какие-то комплименты в мой адрес… Я там чувствую себя красивой и желанной женщиной, которая еще и вкусно готовит!.. Так что я каждый раз иду на эту съемку с удовольствием, как на праздник!

— Кто решает: что вы будете готовить для следующей передачи?

— Мы обсуждаем это заранее всем коллективом. Идей всегда много. Например, я слетала в Грецию и увидела, как там готовятся соус дадзыки — это так здорово и интересно! И мы тут же решаем делать греческую программу… Конечно, у меня опыта меньше, чем у него. Он меня обучает кулинарному искусству, и я этому очень рада.

— Михаил открыл вам много кулинарных секретов?

— Да, конечно! Я могу теперь этими секретами даже делиться с моей мамой. Она прекрасно готовит, но когда я что-то интересное ей рассказываю, она говорит: «Ничего себе! А я и не знала, что в йогурт можно положить соленые огурцы — и будет так вкусно!».

— У вас появилось какое-нибудь «коронное» блюдо?

— Да, есть такое: утка с гречкой.

— Сложно ее готовить?

— Берется потрошенная ощипанная птица, натирается солью с перцем. Гречку выкладываете на сухую сковородку без масла. Она подогревается, немножко даже обжаривается — это необходимо для того, чтобы гречка открыла свою скорлупу и могла впитать жир с утки. Потом гречка закладывается в утку, «зашивается» зубочистками и ставится на два часа в духовку — вот и все дела!

— А какое у вас любимое блюдо?

— Я очень люблю жареную картошку с лисичками. Но лучше ее не есть, потому что это очень вредно…

Принципы

— У вас есть какие-то принципы питания?

— Я стараюсь не смешивать углеводы с белками. Или поменьше употреблять углеводов. Если ем рыбу, то не заказываю к ней ни риса, ни хлеба — лучше я добавлю овощи. Макароны не ем с морепродуктами — их лучше есть с сыром.

— А есть ли продукты, которые вы никогда не употребляете?

— Я не ем сдобу, мягкий хлеб. Если я ем белый хлеб — то это лаваш, состоящий из муки и воды. Стараюсь есть черный хлеб с тмином, потому что в нем содержаться витамины группы B, он полезен для нашего организма. В белом хлебе и витаминов-то нет — только сплошные килограммы!

— Вы делаете для себя полезные салаты?

— Я люблю зелень. Это как ершик для нашего кишечника. Я покупаю ее на рынке, нарезаю с оливковым маслом и бальзамином. Зелень прекрасно прочищает организм.

— Что для вас важнее: завтрак, обед или ужин?

— Для меня важнее обед. Я с утра почти никогда не хочу есть — могу выпить кофе или йогурт питьевой. Я плотно ем раз в день. А вечером могу позволить себе салат, рыбку…

— Вам для поддержания фигуры приходится садиться на какие-то диеты?

— Рассказывая про то, как я поддерживаю фигуру, могу дать только один совет: закрыть свой рот на замок и ничего не есть! Плюс к этому — заниматься спортом, потому что одного ограничения в еде недостаточно. Мышцы должны быть прокачены, а тело — подтянуто. Конечно, вы можете быть чуть шире или уже каких-то стандартов, но когда девушка в теле, но при этом у нее ничего не висит — тогда это красиво. И не обязательно доводить себя до истощения. Худые дряблые девушки, которые не занимаются спортом — это так некрасиво!

Детство

— Вы помните первое блюдо, которое приготовили самостоятельно?

— Это было еще в детстве. Мама всегда любила печь, и до сих пор балует меня, папу с братом вкусной выпечкой. И я всегда ей помогала. Мы пекли сладкие треугольники с яблоками. Я была мастерицей по выпеканию этих треугольников.

— А есть ли блюдо, которое можно назвать «вкус вашего детства»?

— Это мамина курица. У нас была семейная традиция: каждое воскресенье папа занимался детьми – мной и братом — водил нас в зоопарк, например, или еще куда-то. А мама готовила праздничный ужин. Как правило, это была курица. Мама запекала ее в духовке с овощами, картофелем. Я себе позволяла съесть пару маленьких картошин — потому что я тогда уже занималась спортом и следила за своим весом…

— А послабления вы себе даете?

— Я всегда внимательно отношусь к тому, что я ем. Но раз в месяц у меня бывают срывы: я могу поехать в «Макдональдс» и съесть пару бигмаков. Или, допустим, я недавно летала в Палермо — и съела целую тарелку картофеля-фри. Удовольствие получила колоссальное!

— Вас можно назвать сладкоежкой?

— Нет. Я вообще не люблю сладкое — я солоноежка. Есть два вида людей: для одних десерт – это сладкое, а для меня десерт — это селедка и соленый огурец. Что кстати, тоже вредно, поверьте мне: ты начинаешь пить много воды, соль не отпускает ее, и для почек это не очень хорошо. Поэтому я стараюсь себя в соленостях ограничивать.

Дуриан

— Кухня каких стран вам больше всего нравится?

— Мне многие кухни нравятся. Но те страны, где готовят блюда из морепродуктов, для меня в приоритете.

— Есть ли какое-то необычное блюдо, которое вам удалось попробовать в путешествиях?

— Я много чего на самом деле пробовала. Я очень люблю улиток во Франции. Обожаю рапанов, которых готовят в Одессе с овощами. Но я не ем ничего сырого — просто потому, что не люблю, а не потому, что говорят: «Это вредно».

— Есть какой-то продукт, который мечтаете попробовать?

— Фрукт дуриан. Он плохо пахнет, но говорят, что при этом он довольно вкусный. В основном он продается в Таиланде — надеюсь, я осуществлю свою мечту в ближайшее время…

Валерия Хващевская