Неделя Моды в Москве. Весна-2008. Коллекция Валентина Юдашкина. . «Тарзан» (Сергей Глушко), Наташа Королева

Сергей Глушко уверен, что главное в питании – поставить цель и идти к ней, правильно мотивируя себя

Муж Натальи Королевой Сергей Глушко, которого многие знают как Тарзана – известный актер и бодибилдер, обладатель завидного по красоте тела. Поэтому разговор с ним шел не столько на кулинарные темы, сколько о том, как нужно питаться, чтобы тело всегда было в форме. С чего начать свой путь к красоте и здоровью. И как сбросить лишние килограммы, когда они вдруг откуда-то появились.
Оказалось, что Сергей не сторонник жестких методов и экстремального похудения. Он считает, что к цели надо двигаться постепенно и не «пугать» свой организм неожиданными ограничениями.

Не гурман
— Сергей, скажите, кто вам готовит еду?
— Я сам себе готовлю, не вижу в этом какой-то проблемы. Но я не гурман: я не живу для того, чтобы есть — я ем для того, чтобы жить. Я не прихожу на кухню, чтобы поколдовать у плиты: я знаю, что мне надо просто поесть, потому что организму необходимо питаться.
— За рационом супруги тоже следите?
— Она взрослый человек и сама прекрасно знает, что ей можно, а что нельзя. Могу просто подсказать. Но обычно в этом нет необходимости: у нас дома появляются только правильные продукты. Не надо себя провоцировать: покупать торты и другие сладости. Для кого-то милое дело: сесть вечером перед телевизором и съесть пирожное, булку с сыром или колбасой. А когда этого в доме физически нет – то попил обычного чая без всего и лег спать. Всё, проблема решена!
— Но у вас же есть любимое блюдо?
— Пельмени. Я же родился на Севере. Но это не означает, что я их ем с утра до вечера – просто иногда могу себе позволить.

Зависимость
— А если организм попросит вдруг что-то сладкое?
— Это самое сложное. Потому что все человечество – сахарные наркоманы.
— Заходишь в магазин, и куда ни глянешь — повсюду сладкие продукты. Тут, конечно, будешь зависимым…
— Абсолютно верно. Это очень серьезный вопрос. Мы этого не осознаем даже. Отказаться от сладкого очень сложно. Проведите простой эксперимент над собой: на неделю откажитесь от всех продуктов, которые содержат сахар. Сделайте над собой усилие — и вы сразу же увидите результат. Наглядный, в зеркале. И он будет разительным! Это довольно убедительно. Кстати, многих людей мотивируют результаты — и меня в том числе. Потому что они подтверждают: я на правильном пути. Ведь никто не будет стоять рядом с вами и закрывать вам рот, когда вы подносите к нему что-то вредное. Никто, кроме вас самих, не сделает этого. Но это и разумно: это же ваш организм, ваше тело, ваше здоровье, за которое в ответе в первую очередь вы сами. Вот такая простая логика.

К здоровью
— Ну, допустим, мы сидим на диете. Но в какой-то момент чувствуем, что очень хочется съесть то, что не положено. Что в таких случаях делать: пойти поприседать, выпить стакан воды?
— Не надо мучить организм — к нему надо прислушиваться. Если захотелось есть — надо пойти и поесть. Организм нельзя пугать. Взять и сказать человеку, который никогда и ни в чем себе не отказывал: «Всё, сегодня ты последний день ешь все эти сладости, майонез и так далее». Это же шок! Организм сразу начнет паниковать.
— А что же делать?
— Начать надо с того, что просто оставить свой привычный рацион, но уменьшить количество потребляемой пищи. Уменьшить размер порции. С этого начать. Потом надо посмотреть, какие группы продуктов как влияют на ваш конкретный организм. Конечно, есть какие-то общие правила, которые все знают, и нет смысла говорить о том, что надо убирать выпечку, сладкое, жирное. Но можно убирать еще и другие продукты.
— Какие, например?
— Молочные и кисломолочные. Они очень важны для похудения – точнее, их отсутствие в вашем рационе.
— Кефир тоже подпадает под эти санкции?
— Да, и кефир тоже. Можете проверить так же, как с сахаром: не употребляйте неделю — и у зеркала получите ответы на все вопросы.
— Как-то странно…
— Коротко поясню, чтобы не углубляться в медицинскую сторону вопроса. Взрослому человеку молочный белок не нужен. Это вывод врачей. Как минимум – он бесполезен, а как максимум – может нанести еще и вред.
— А самые полезные продукты — по-вашему, это какие?
— Питание должно быть сбалансированным. Не впадайте в крайности. Не надо, например, питаться одной гречкой, поскольку она полезна. Просто сначала, как я уже говорил, уменьшите ваши порции. И второй принцип очень простой: если ваша задача – похудеть, то тратьте больше, чем потребляете. Добавляйте физические нагрузки. Больше двигайтесь. Если кому-то по какой-то причине сложно бывать в спортивном зале — можно много ходить пешком. Начните с этого. Это будет первым действенным шагом.

Организм
— То есть, чтобы построить красивое тело – надо начать с правильного питания?
— Это настолько логично, что даже и пояснять не надо. Есть прекрасная фраза: ты — то, что ты ешь!
— А потом всю жизнь надо этого правильного питания строго придерживаться?
— Не надо так ставить вопрос. А то получается, что правильное питание – это как какая-то пожизненная обуза. Просто когда ты какое-то время питаешься так, как положено, то твой организм перестраивается сам под эту правильную пищу. И если потом вы съедите что-то «неправильное» — вы сразу это почувствуете. Просто надо приучить организм, выработать у него такую правильную привычку.
— И сколько для этого нужно времени?
— Это все очень индивидуально. У меня, например, все складывалось постепенно. Смотришь на свое тело, на его реакции, вносишь какие-то поправки по поводу своего питания… Конечно, читаешь какие-то материалы, новые исследования на эту тему… Сейчас все это — в свободном доступе, и каждый может найти то, что его интересует… Но главное все-таки — научиться слушать свой организм. Эти слова вроде бы уже немного избитые — все как бы об этом знают… Но это правильный подход. Есть, конечно, такие люди — и я им немного даже завидовал: они приходят в зал с блокнотиком, высчитывают, сколько килокалорий в день они употребляют, сколько надо потратить. Это все здорово. Но я никогда так не умел. И что-то внутри меня — против этого. За многие годы занятий и подбора вариантов питания я научился интуитивно чувствовать, что надо, а что – нет. Именно к этому надо себя приучать.

Валерия Хващевская