Актриса Марина Доможирова рассказала о самом экстремальном эксперименте с едой, который «напугал» ее организм

Марина Доможирова известна еще по сериалам «Литейный», «Морские дьяволы» и другим. А сейчас она блистает в главной женской роли в сериале «Скорая помощь», который с успехом идет на НТВ. Нам актриса рассказала о том, как сидела на «кровавой» диете и к чему это привело, как пробовала крокодила в кляре, какие продукты не переводятся в ее холодильнике, чем она встречает и привечает гостей. Ну и на прощание поделилась семейным рецептом фирменного «Зимнего пирога».
— Марина, вы любите готовить?
— Раньше я думала, что готовка — это какой-то ад! Потому что до сих пор помню, как мама постоянно готовила на всю семью, и даже хлеб пекла в печке. Мне казалось, что готовить — это невероятно сложно, и к тому же отнимает огромное количество времени и сил. Но потом, уже во взрослой жизни я поняла для себя, что на самом деле готовить еду может быть легко и приятно. Сейчас можно найти любой рецепт, который тебе по душе — пожалуйста, бери и готовь! Какие-то ингредиенты, которые ты не любишь, можно просто исключить, и добавить свои. Еда — это такое же творчество, как и актерская профессия. Можно готовить с удовольствием, фантазировать — и радовать себя и своих близких. Конечно, времени на готовку у меня не так много, но тем не менее, желание что-то приготовить периодически возникает.
— И что же в этих случаях вы обычно готовите?
— Чаще всего — пасту с морепродуктами. Мне нравится рисовая стеклянная лапша с креветками или смесовыми морепродуктами. А перед этим дары моря можно обжарить в кокосовом молоке либо в соевом соусе и чесноке — тут можно фантазировать и миксовать с любыми продуктами, которые вам нравятся. Готовое блюдо я люблю красиво подать — это усиливает положительные эмоции от еды!

Кровь
— Любите эксперименты в еде?
— Как раз недавно со мной приключилась забавная история. Я подумала, что мне необходимо начать правильно питаться — чтобы хватало энергии и сил на съемки и перелеты. И увлеклась такой системой питания, когда сдаешь кровь, и по результату определяются подходящие и неподходящие конкретно тебе продукты. Оказалось, что те продукты, которые я не особо люблю, мне как раз и не подходят. Например, в «красном» списке с запрещенными продуктами оказались семга и форель – однако, сказать, что я так сильно любила красную рыбу и поэтому расстроилась, я не могу. Ну, а те продукты, которые я люблю и ем — это мясо, устрицы, лобстеры — оказались в «зеленом» списке. По такой системе я питалась два месяца, но сейчас решила от нее отказаться. Во-первых, это достаточно тяжело и жутко неудобно, потому что постоянно нужно следить за тем, что ты ешь, все время что-то придумывать, готовить. А во-вторых, от так называемого «правильного» питания я стала поправляться. Я сходила на консультацию к специалистам, и они предположили, что скорее всего мой организм воспринял такую систему питания, как стресс. Он решил, что его обделяют — и кинулся срочно запасаться жировой прослойкой. Может быть, свою роль здесь сыграли мой сложный график и хронический недосып. По факту я набрала несколько лишних килограммов, и продолжаю набирать, хоть уже и вернулась к прежнему питанию. Так что сейчас думаю о том, как бы мне вернуть все «как было».
— И как решили вернуть? С помощью диеты?
— На жесткую диету я садиться не хочу, потому что, как правило, от этого становится только хуже. Поэтому сейчас я в поисках методики, которая поможет вернуть прежний вес без вреда для здоровья. Кстати, все киношники меня подбадривают, говорят: «Ну наконец-то щечки появились!» Тем более, что моей героине Рае из «Скорой помощи» это пошло только на пользу, ведь она с конца первого сезона и до сих пор все еще «в положении» — поскольку между сезонами проходит всего лишь одна ночь, и по времени получает совсем небольшой разбег, так что и в третьем сезоне я буду еще беременна…

Предпочтения
— Вам нравится, как кормят на съемочной площадке?
— Есть компании, которые занимаются доставкой еды на съемки, и многое зависит от личной договоренности. Один соблюдает диету, второй — веган, и им привозят что-то определенное. А я просто перечислила список продуктов, которые были в «зеленом списке», и мне каждый день привозили огурцы, кабачки, сельдерей и что-то из мяса — куриную грудку, говядину либо отварной язык.
— Какие продукты всегда есть у вас в холодильнике?
— Я люблю салаты и зелень, поэтому в моем доме всегда есть руккола, салат «Айсберг». А еще — авокадо, огурцы. В морозилке всегда лежат креветки — их я люблю обжарить или просто отварить с солью. У меня всегда есть яйца — я обожаю яичницу с поджаренным лучком. Потом, всегда имеются фрукты: мандарины, яблоки, бананы. Раньше я любила делать смузи, например, из рукколы, шпината, банана и яблока. Еще я очень люблю сырокопченую и сыровяленую колбасу. Не знаю, насколько это полезно, но то, что вкусно — это факт! В связи с тем, что я убрала часть продуктов из своего рациона, мне пришлось отказаться от молочных. Я не ела молочку почти три месяца, жутко соскучилась и сейчас иногда покупаю себе творожки.
— Какие блюда вас удивили в путешествиях?
— В Азии, например, я пробовала крокодила. Там было огромное количество блюд из него, в каком виде его только не подавали: в пареном, вареном, в кисло-сладком соусе… Я пробовала крокодила в кляре. Мясо было вкусным, но мне оно показалось немножечко жестковатым. То есть, оно явно жестче, чем курица. Ну, или, может быть, это эмоциональная окраска накладывается: ведь я ем крокодила! (Смеется). В целом от этого блюда у меня остались приятные ощущения, но говорить, что крокодил теперь — мое самое любимое блюдо, и я буду обязательно его заказывать при любом удобном случае — я не стану…

Пирог
— Что приготовите в первую очередь, если будете ждать в гости друзей?
— Можно сделать роллы или испечь пиццу. Но я люблю готовить вместе с друзьями. Совместное времяпрепровождение на кухне возвращает меня в детство, когда я вместе с мамой лепила пельмени. А вообще я думаю, что для таких случаев подойдет любая еда, которую можно испечь в духовке. Взял рыбку, посолил ее, поперчил — и уже получилось вкусно! Так же можно приготовить любое мясо, фаршированные перцы, помидоры, кабачки… А еще можно испечь пирог! Я думала, что печь пироги — это жутко сложно, но, попробовав раз, стала это делать постоянно. Чаще всего я готовлю пирог, который меня научила печь моя мама, мы его называем «Зимним». Мне он так полюбился, что одно время я делала его по любому поводу. Еду на день рождения за город — делаю пирог. В лес за грибами, на пикник — беру с собой пирог. Очень удобно, между прочим: съел кусочек — и сыт!
— Поделитесь рецептом?
— Чтобы продукт получился полегче, его можно сделать из слоеного теста. Картошечку протыкаем вилкой с нескольких сторон, кладем в микроволновку на три минуты, и потом еще раз на три минуты. Она получается практически готовой. Нарезаем ее ломтиками или кубиками — кому как больше нравится — и кладем на тесто. Сверху укладываем свежий лучок, сыр и сало — с салом пирог получается вкусный и очень сочный! Сверху накрываем тонким слоем теста, которое можно проколоть, чтобы пирог «дышал». Запекаем примерно 40 минут. А потом с наслаждением его съедаем!

Елена Соколова